厨师基本功周记大全的周记大全

一个意外的机会，使我第一次在厨房里炒菜······　
　　一个周二，妈妈要上2113第四节课，因此中午比较晚回来。此时，我的肚子已经饿得“呱呱”叫了。只好走进厨房里，.左翻翻右找找，找了半天，也只是找到了一些蔬菜。突然，我萌生一个念头：何不尝试一下　
自己来炒菜呢，平时都是妈妈来做的，多辛苦5261呀！　
我从冰箱里取出黄瓜和鸡蛋。先把黄瓜削掉皮后，把它们切成一片片棱形状，再把鸡蛋打好。这时我为难了：该放多少盐呢？放多了，就会太咸；放少了，又不4102够味道。该怎么办呢？？？“？”在我脑子里转了好几圈了。突然，我先一丁点一丁点地放盐，太少时就可以放多点。最后到了1653“炒”的这个环节了。我先开了抽油烟机，打着火，先把少许的油倒进锅里后，再把打好的鸡蛋也倒进锅里。为了避免鸡蛋烧焦版，我拿着铲子左铲一下，右铲一下。差不多熟后，把鸡蛋盛到一个碟子里。再放少许的油，把黄瓜也炒得差不多熟，把鸡蛋倒进锅里，盖上盖子焖一会儿，一碟香喷喷的黄瓜炒鸡蛋出锅了！　权

“叮咚叮咚”！妈妈回来了。她尝了尝说：“做得不错，挺好吃的！”我想，下次一定要做得更好吃。

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　　从基本功开始一步一步地学，例如刀工翻锅，认识各种原料工具等2113，学完之后再学炒菜，一个阶段学好再进入下个阶段，需要自己亲手练习，厨5261师是个熟能生巧的过程，必须得有大的实操量，选择一个好4102的学校就是一个好的开始。然后好好的系统学习下，不1653止烧菜（各种烹调方法不解释），糖艺，雕刻，面塑，果画，盘饰冷拼之类，正规学校不仅传授厨版艺
教导各种菜系的制作方法，磨炼厨师的基本功，平常都是实践教学，还会传授很多饭店管理经验哦 毕业权也会推荐就业 还可以提供学历，考证服务。

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　　没看懂什么意思？